北舘製麺

原料

創業から、原料にこだわっています。

そばづくりで使用しているそば粉は、
直営農場で生産した玄そばを含め
主に日本国内で採れたそば粉を使用しています。

土づくりから

直営農場では除草剤を使わず、自然にも人にもやさしい土づくりをしています。畑をおこし、空気を含ませたやわらかな土に仕上げます。

水や空気も

新日本名山の一つ「七時雨山」を抱く八幡平の澄んだ空気と、飲むと甘みのあるやわらかな土地の水。この恵まれた環境も大切な素材の一部です。

無農薬で

農薬を使わない直営農場にはミツバチの羽音が響きます。そばの花が咲く季節、花から花へと飛び回り、元気に受粉を手伝ってくれます。